Cookies morbidi avena, mela e cannella

Ingredienti

• 50 g fiocchi d'avena
• 1 mela piccola grattugiata (circa 120 g)
• 1 cucchiaino cannella
• 10 g uvetta o gocce di cioccolato fondente
• 1 cucchiaino olio di semi

Procedimento

1. 1

   Grattugia la mela con la buccia lavata e mettila in una ciotola.

2. 2

   Unisci avena, cannella, olio e uvetta e mescola bene.

3. 3

   Lascia riposare 10 minuti: l'avena assorbe il succo della mela e l'impasto si compatta.

4. 4

   Forma 3 mucchietti su una teglia con carta forno e appiattiscili con il dorso di un cucchiaio.

5. 5

   Cuoci a 180 °C per 15–17 minuti, finché i bordi sono dorati.

6. 6

   Lasciali raffreddare sulla teglia: da caldi sono fragili, da freddi restano morbidi.

Sostituzioni e note

• • Mela 120 g → 120 g pera grattugiata, oppure 120 g zucca cotta schiacciata.
• • Uvetta 10 g → 10 g gocce di cioccolato fondente o 10 g nocciole tritate.
• • Fiocchi d'avena 50 g → 50 g corn flakes non zuccherati sbriciolati.