Crocchette di tonno e patate

Ingredienti

• 150 g patate lessate
• 80 g tonno al naturale sgocciolato
• 1 uovo piccolo
• 20 g pangrattato
• Prezzemolo, sale e pepe a piacere

Procedimento

1. 1

   Schiaccia le patate ancora tiepide con una forchetta, senza ridurle in crema.

2. 2

   Unisci tonno sgocciolato, metà uovo sbattuto, prezzemolo, sale e pepe.

3. 3

   Forma 5 crocchette allungate, compattandole bene tra le mani.

4. 4

   Passale nell'uovo rimasto e poi nel pangrattato.

5. 5

   Cuoci in friggitrice ad aria a 190 °C per 12–14 minuti, girandole a metà, oppure in forno a 200 °C per 20 minuti.

6. 6

   Servile calde, con qualche goccia di limone.

Sostituzioni e note

• • Tonno 80 g → 80 g salmone al naturale, oppure 100 g ceci schiacciati per la versione vegetale.
• • Pangrattato 20 g → 20 g corn flakes non zuccherati sbriciolati o 20 g farina di mais.
• • Patate 150 g → 150 g patate dolci lessate, per un gusto più rotondo.