Crumble pera, cacao e nocciole

Ingredienti

• 1 pera media (circa 180 g)
• 30 g fiocchi d'avena
• 10 g nocciole tritate
• 5 g cacao amaro
• 8 g olio di cocco o burro
• 1 cucchiaino miele o dolcificante

Procedimento

1. 1

   Taglia la pera a cubetti e distribuiscila in una pirofila monoporzione.

2. 2

   In una ciotola mescola avena, nocciole, cacao, miele e olio di cocco fino ad avere briciole grossolane.

3. 3

   Copri la pera con le briciole, senza pressare: deve restare aria tra i pezzi.

4. 4

   Cuoci a 180 °C per 20 minuti, o in friggitrice ad aria a 170 °C per 14–15 minuti.

5. 5

   Verifica che la superficie sia asciutta e croccante al tatto.

6. 6

   Aspetta 5 minuti prima di assaggiare: la frutta cotta trattiene molto calore.

Sostituzioni e note

• • Pera 180 g → 180 g mela a cubetti, oppure 150 g frutti di bosco surgelati.
• • Nocciole 10 g → 10 g mandorle tritate o 10 g crema di arachidi a fiocchetti.
• • Olio di cocco 8 g → 8 g burro senza lattosio o 8 g olio di semi.