Falafel veloci in friggitrice ad aria

Ingredienti

• 150 g ceci in scatola sgocciolati e asciugati
• 1 cucchiaio prezzemolo tritato
• 1 spicchio d'aglio piccolo
• 1/2 cucchiaino cumino in polvere
• 10 g farina di ceci o pangrattato
• 1 cucchiaino olio extravergine d'oliva, sale

Procedimento

1. 1

   Asciuga bene i ceci con un canovaccio: più sono asciutti, meglio tengono la forma.

2. 2

   Frullali a scatti con aglio, prezzemolo, cumino e sale, senza ridurli in purea liscia.

3. 3

   Aggiungi la farina di ceci e impasta: il composto deve stare insieme tra le dita.

4. 4

   Forma 6 palline leggermente schiacciate e spennellale con l'olio.

5. 5

   Cuoci in friggitrice ad aria a 190 °C per 13–15 minuti, girandole a metà.

6. 6

   Lasciale riposare 2 minuti prima di mangiarle: si compattano.

Sostituzioni e note

• • Ceci 150 g → 150 g fave decorticate cotte o 150 g cannellini ben asciugati.
• • Farina di ceci 10 g → 10 g pangrattato o 10 g fiocchi d'avena tritati.
• • Cumino → coriandolo in polvere o paprika dolce.