Focaccina allo yogurt in padella

Ingredienti

• 60 g farina tipo 1
• 60 g yogurt bianco naturale
• 3 g lievito istantaneo per torte salate
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino olio extravergine d'oliva e rosmarino

Procedimento

1. 1

   Mescola farina, lievito e sale in una ciotola.

2. 2

   Unisci lo yogurt e impasta 2 minuti, fino a una palla liscia e non appiccicosa.

3. 3

   Stendila con le mani a un disco di circa 15 cm e 5 mm di spessore.

4. 4

   Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso, senza olio.

5. 5

   Cuoci 4 minuti per lato con il coperchio: deve gonfiarsi e macchiarsi di dorato.

6. 6

   Spennella con olio e rosmarino appena la togli dal fuoco.

Sostituzioni e note

• • Yogurt bianco 60 g → 60 g yogurt senza lattosio o yogurt di soia naturale.
• • Farina tipo 1 60 g → 60 g farina integrale (aggiungi 1 cucchiaio d'acqua).
• • Rosmarino → origano, semi di sesamo o un pizzico di paprika.