Hummus cremoso con bastoncini di verdure
Ceci frullati fino a diventare una crema liscia, con limone e tahina, accompagnati da verdure croccanti da intingere. Uno snack che si mangia con calma.
- Snack salati
- 150–250 kcal
- Senza lattosio
- Senza cottura
- Massimo 5 ingredienti
- Monoporzione
Kcal
220
Tempo
12 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
1 porzione
Per porzione: proteine 9 g · carboidrati 22 g · grassi 11 g
Ingredienti
- 120 g ceci in scatola sgocciolati
- 10 g tahina (crema di sesamo)
- Succo di 1/2 limone
- 1 cucchiaino olio extravergine d'oliva
- 1 carota e 1/2 cetriolo a bastoncini (circa 150 g)
- Sale e paprika a piacere
Procedimento
- 1
Sciacqua bene i ceci: il liquido di governo rende l'hummus meno digeribile.
- 2
Frullali con tahina, succo di limone, olio, sale e 2–3 cucchiai di acqua fredda.
- 3
Frulla a lungo, aggiungendo acqua un cucchiaio alla volta finché la crema è liscia.
- 4
Assaggia e regola con limone o sale.
- 5
Versa in una ciotolina, disegna una spirale con il cucchiaio e spolvera di paprika.
- 6
Taglia carota e cetriolo a bastoncini e servili accanto.
Sostituzioni e note
- • Tahina 10 g → 10 g crema di mandorle o 10 g yogurt greco denso.
- • Ceci 120 g → 120 g cannellini o 120 g fagioli borlotti sgocciolati.
- • Verdure crude → 2 gallette di riso o 20 g cracker integrali.
Conservazione
L'hummus si conserva 3 giorni in frigorifero, coperto con un filo d'olio in superficie.
Versione senza lattosio
Naturalmente senza lattosio.
Sazietà
Buona: fibre e grassi buoni insieme rendono lo spuntino appagante e leggero.
Un pensiero per te
“Sgranocchiare piano, mentre pensi ad altro, non toglie valore a quello che stai mangiando.”
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