Pancake banana e cioccolato fondente

Ingredienti

• 1 banana matura piccola
• 1 uovo medio
• 30 g farina d'avena
• 10 g gocce di cioccolato fondente
• 1 pizzico lievito per dolci

Procedimento

1. 1

   Schiaccia la banana con la forchetta fino a ridurla in purea.

2. 2

   Aggiungi l'uovo e mescola bene, poi unisci farina d'avena e lievito.

3. 3

   Incorpora le gocce di cioccolato e lascia riposare l'impasto 5 minuti.

4. 4

   Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso, appena unta.

5. 5

   Versa piccole cucchiaiate: cuoci 2 minuti per lato, finché si formano bollicine in superficie.

6. 6

   Impila i pancake e servili caldi.

Sostituzioni e note

• • Farina d'avena → farina di riso o farro.
• • Uovo → 1 cucchiaio di semi di chia in 3 cucchiai d'acqua (consistenza più delicata).
• • Gocce di cioccolato → mirtilli freschi.