Schiacciata croccante di zucchine
Uno strato sottile di zucchine, uovo e parmigiano cotto in forno finché diventa croccante ai bordi. Si taglia a quadrotti e si mangia con le mani.
- Snack salati
- 150–250 kcal
- Proteica
- Monoporzione
- Massimo 5 ingredienti
Kcal
195
Tempo
30 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
1 porzione (4 quadrotti)
Per porzione: proteine 12 g · carboidrati 14 g · grassi 10 g
Ingredienti
- 250 g zucchine grattugiate e strizzate
- 1 uovo medio
- 25 g parmigiano grattugiato
- 15 g pangrattato
- Sale, pepe e origano a piacere
Procedimento
- 1
Grattugia le zucchine e strizzale con forza in un canovaccio pulito.
- 2
Mescolale con uovo, parmigiano, pangrattato, sale, pepe e origano.
- 3
Stendi il composto su una teglia con carta forno, in uno strato di 5 mm.
- 4
Cuoci a 200 °C per 20–22 minuti, finché la superficie è dorata e asciutta.
- 5
Se vuoi bordi ancora più croccanti, accendi il grill per 2 minuti finali.
- 6
Fai intiepidire 5 minuti, poi taglia in 4 quadrotti.
Sostituzioni e note
- • Parmigiano 25 g → 25 g pecorino, oppure 15 g lievito alimentare senza latticini.
- • Pangrattato 15 g → 15 g farina di mais o 15 g fiocchi d'avena tritati.
- • Zucchine 250 g → 250 g carote grattugiate o 250 g zucca grattugiata.
Conservazione
2 giorni in frigorifero. Si riscalda in forno o friggitrice ad aria 4 minuti.
Versione senza lattosio
Esiste: parmigiano stagionato oltre 30 mesi o lievito alimentare al suo posto.
Sazietà
Buona: molte verdure e una parte proteica, con poche calorie totali.
Un pensiero per te
“Mangiare con le mani, ogni tanto, rende il pasto più leggero anche nella testa.”
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Scrivimi su InstagramCalorie e macronutrienti sono stime indicative: cambiano in base ai prodotti che usi, alle marche e alle quantità reali.