Toast pizza filante pomodoro e mozzarella

Ingredienti

• 1 fetta pane integrale (circa 50 g)
• 60 g passata di pomodoro
• 60 g mozzarella light ben scolata
• Origano e sale a piacere
• 1 cucchiaino olio extravergine d'oliva

Procedimento

1. 1

   Tosta leggermente il pane: così non si inzuppa con il pomodoro.

2. 2

   Condisci la passata con sale, origano e mezzo cucchiaino di olio.

3. 3

   Distribuiscila sulla fetta lasciando un bordo libero.

4. 4

   Aggiungi la mozzarella a cubetti, ben asciugata con carta da cucina.

5. 5

   Cuoci in forno a 200 °C per 6–7 minuti o in friggitrice ad aria a 180 °C per 5 minuti.

6. 6

   Completa con un filo d'olio a crudo e mangiala calda, quando il formaggio fila davvero.

Sostituzioni e note

• • Mozzarella 60 g → 60 g mozzarella senza lattosio, oppure 50 g ricotta salata a scaglie.
• • Pane integrale 50 g → 1 piadina sottile o 2 fette biscottate grandi.
• • Passata 60 g → 60 g pomodorini freschi schiacciati con un pizzico di sale.