Tortino filante di patate e prosciutto

Ingredienti

• 180 g patate a fettine sottili
• 50 g prosciutto cotto a dadini
• 40 g formaggio filante light a fettine
• 2 cucchiai latte parzialmente scremato
• Sale, pepe e timo a piacere

Procedimento

1. 1

   Taglia le patate a fette di 2–3 mm, con una mandolina o un coltello affilato.

2. 2

   Scottale 4 minuti in acqua bollente salata e scolale bene.

3. 3

   Ungi leggermente una cocotte e alterna patate, prosciutto e formaggio in tre strati.

4. 4

   Sala e pepa tra uno strato e l'altro e finisci con il formaggio.

5. 5

   Versa il latte a filo e aggiungi il timo.

6. 6

   Cuoci a 200 °C per 20 minuti, finché la superficie è dorata e bolle sui bordi.

Sostituzioni e note

• • Formaggio filante 40 g → 40 g formaggio senza lattosio a fettine o 40 g scamorza.
• • Prosciutto cotto 50 g → 50 g fesa di tacchino o 60 g funghi trifolati per la versione vegetariana.
• • Latte 2 cucchiai → 2 cucchiai latte senza lattosio o bevanda vegetale non zuccherata.